酸杨梅怎么吃，放了盐的杨梅为什么甜 _怎么

放了盐的杨梅为什么甜

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放了盐的杨梅变甜杨的原因是：梅中含有大量果酸， PH值小于7 ，为酸性，用盐水洗过之后PH值会升高，酸味就会减少，甜味就显了出来，吃起来就觉得甜甜的了。
杨梅的正确清洗方法：买回来的新鲜杨梅，不要马上放冰箱。要用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗干净；再用盛放水果容器（可以过滤水的那种容器）静置20分钟左右，杨梅就比较干净，水份也很少了，可以马上食用或放冰箱保鲜。
酸杨梅怎么吃杨梅果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。但有时候购买的杨梅过于酸了，难以入口，研究证明杨梅太酸是因为其体内的激素太多所导致的，实际上可以采用一些方法降低酸性，增加甜度。

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方法一是用糖水浸泡，在吃杨梅前用糖水去浸泡处理杨梅，这样能使酸性降低，且更富有口感，尝起来鲜美可口。
方法二是用盐水浸泡，是用盐水去浸泡杨梅，可以使其体内的激素水平迅速降低，然后起到降低酸性的作用，这样就能避免杨梅太酸而导致不能入食。
最后也可以将杨梅制作成杨梅汁或晒成杨梅干，榨汁后可以添加其他配料，晒成干可以可以直接降低酸性成分，食用起来，口味也都不错。
杨梅先加盐后榨干在加糖有什么好处吗杨梅先加盐后榨干在加糖的好处：先加盐可以杀菌，因为新鲜的杨梅里存在果蝇幼虫，它和苍蝇比较接近，但不是苍蝇,它只在水果上活动，所以不会带菌，若虫很少时，可直接吃。若不想吃到果蝇，可用几种方法处理：
第一，用淡盐水浸泡；
第二，用浓度5%、10%的酒水浸泡后，再用清水冲洗。杨梅上能长果蝇，至少证明杨梅未使用过剧毒农药。
这类幼虫是果蝇寄生在杨梅上的幼虫，不会带菌，对人体无影响。
之后榨干再加糖就会吃的放心，杀死了寄生虫。
吃杨梅前要用盐水泡吗杨梅一般长在酸性土壤上，原产于我国温带，亚热带湿润气候的山坡或山谷林中。主要分布于长江流域以南，海南岛以北。杨梅富含纤维素，矿物质元素，维生素和一定的蛋白质，脂肪，果胶，还有八种对人体有益的氨基酸，甚至杨梅果实当中的钙，磷，铁含量都会比其他水果高出十多倍。

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杨梅还含有葡萄糖，果糖，柠檬酸，苹果酸，草酸，乳酸和蜡质，有着花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。而杨梅叶子里还有着挥发油和鞣质。杨梅主要是用来生津解渴，和胃消食，可以治疗烦渴，吐泻，腹痛，解酒，痢疾。

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杨梅本身是没有果皮的，而杨梅当中的甜味和果味会吸引很多虫子入住。而之所以要用盐水浸泡杨梅，就是为了驱赶走杨梅里的虫子。

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在浸泡杨梅时，我们先要将盐和水充分搅拌一下，然后再放入杨梅，杨梅放进去之后也要搅动一会儿，这样虫子才能更快的出来。其次杨梅不能直接放入冰箱当中，这是因为冰箱当中的温度非常低，如果直接放杨梅，会导致杨梅里的虫子死亡，但死亡后的虫子，即使再泡盐水也不会再出来，那么在吃的时候，很有可能就会吃到虫子的尸体。
如果杨梅仔细观察，发现里面有白色的小虫子，不用担心，这种白色的小虫子是果蝇的幼虫。火萤幼虫属于一种优质蛋白质，有着抗菌肽，所以果蝇幼虫几乎是从出生就一直生活在无污染的环境当中，身上也不存在有对人不好的病菌。即便不小心吃了这种小虫子也不会对体造成危害。
杨梅当中糖分含量非常高，吃多了有可能发胖。但是如果我们在吃完饭后的一个小时使用，就可以促进食物消化，避免食物热量转化为脂肪堆积。不过因为杨梅当中的果酸成分会对我们的肠胃有刺激，所以千万不要空腹食用，以免对肠胃造成负担。
杨梅发青能吃吗发青是因为没熟吧？放盐水里泡是为了把寄生虫泡出来，变甜要加白糖才行
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