粽子上的绳子是什么
【粽子上的绳子是什么】1、捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条，特点是越煮越结实 。正宗的包法都用它，有棕叶的清香 。粽叶子是苇叶，蒸出的粽子清香四溢 。
2、豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中 。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
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