保存鲜笋子的方法 可以用盐水保存吗
1、蒸制：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
2、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天 。
3、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天 。
【保存鲜笋子的方法 可以用盐水保存吗】4、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变 。食用时须经清水浸泡脱盐 。
推荐阅读
- 厦门酱油水海鲜是怎么做的
- 新鲜杨梅可以泡酒，杨梅可以泡酒喝吗
- 菠菜汁和面怎样做更绿 颜色鲜艳味道美味的面条
- 真空包装的熟食冷藏下能保存多久 真空包装的熟食能保存多久冬天
- 鲤鱼算海鲜吗
- 蔬菜干可以代替新鲜蔬菜吗,蔬菜干可以替代新鲜蔬菜吗
- 腊肉应该怎么保存不发霉
- 生南瓜怎么储存 如何保存南瓜
- 河蚌怎么做鲜美 怎么做河蚌
- 七夕鲜花祝福语有哪些