蒸馒头怎么蒸，馒头怎么蒸好吃又松软 _怎么

蒸馒头怎么蒸呀

文章插图
1、先把温水倒入面粉里面，搅拌均匀之后，再慢慢的倒入面粉中，充分搅拌至均匀揉成面团。
2、之后再放着温暖的地方发酵，等待三十分钟左右发酵会变大两倍，如出气再揉成面团之后再放置二十分钟左右。
3、然后再继续游在线20分钟反复2到3次再分成小团，制作成之后把冷水倒入锅中即可。
4、一刻钟之后开始开火，盖好锅盖大火蒸二十分钟左右即可，熄火后再焖十分钟左右即可盛出。所以做的时候一定要用凉水蒸水，逐渐变热产生的水蒸气能够帮助馒头进一步发酵，让馒头变得更加好吃，松软香甜。如果判断馒头的生熟用手轻拍馒头有弹性即可，是一块馒头的表皮，如果是能揭开皮则表示馒头已经熟了，如果是不能，就说明馒头还没熟；也可以用手指轻按馒头，如果很快平复，就说明已经熟了，如果凹陷处不能够复原，说明还没有蒸熟。
馒头怎么蒸好吃又松软做法如下：
主料：面粉1000克。
辅料：牛奶600克、豆沙适量、酵母（干）10克。
步骤：
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。

文章插图
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。

文章插图
3、边倒边搅拌，拌至絮状。

文章插图
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

文章插图
5、发酵至比原来两倍大。

文章插图
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。

文章插图
7、再擀成大片。

文章插图
8、然后由上至下卷起搓成长条。

文章插图
9、用刀切成馒头坯。

文章插图
10、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。

文章插图
11、然后开大火蒸12分钟即可。

文章插图
怎么蒸馒头最简单方法视频做法如下：
准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
1、红糖放入温水中加入酵母搅拌均匀，如下图所示：

文章插图
2、启动程序和成面团，如下图所示：

文章插图
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟，如下图所示：

文章插图
4、把发酵好的面团切成馒头坯，如下图所示：

文章插图
5、再次发酵30分钟左右，100度蒸20分钟，如下图所示：

文章插图
6、时间到后取出蒸好的馒头即可，如下图所示：

文章插图
怎么蒸馒头好吃又松软蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
蒸馒头的花样做法大全图解1、材料：中筋面粉300g、沙拉油15g、酵母粉3g、糖30g、水适量。
2、酵母粉加入少量常温水混合均匀，使其激发活性。
3、在一大盆子中放入除了水以外的所有材料。
4、一边分次慢慢加水一边用手和面，接着盖上锅盖或保鲜膜让面团松弛30分左右，松弛到抓起能出现蜂窝状即可进行下一步骤。(水的份量不一定，因为每款面粉的吸水性不一样，面团太干加水，太_加面粉)(不可静置太久，太久蒸完后会有很重的酵母酸味)
5、在台面上将面团揉至光滑。(这个步骤很重要，至少要揉15分以上面团中的空气才会被揉掉，若没揉够，蒸出来的馒头容易皱掉。)
6、面团杆平后折三折，再转90度杆平。(此步骤是确保面团里的空气都被杆跑)
7、由上往下卷成圆柱体。
8、面团切成适当的大小，盘子上放剪好的烘焙纸，将馒头放上去后再放入装水的蒸锅中直接进行发酵，发酵到能用肉眼就能观察出面团有变大的状态。夏天约15-20分，冬天约1-1.5小时。
9、盖上锅盖，并让锅盖保持微开，避免水滴到馒头上使其变皱，大火煮到水沸腾后转中火蒸15分，关火后勿直接开盖，静置一会后再拿出，避免馒头突然接触冷空气而塌陷。(夏天静置10分，冬天至少20分)
【蒸馒头怎么蒸，馒头怎么蒸好吃又松软】