湖南糖油粑粑的做法是什么
1、原料：水磨糯米粉 ， 糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成 。）
【湖南糖油粑粑的做法是什么】2、油锅烧热 ， 糯米粉搓成饼状下锅 。油要多放些 。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身 ， 手忙脚乱 ， 火可以稍小 ， 否则不好掌控 。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色 ， 将调好的糖汁倒入 。糖水和油迅速融合 ， 冒泡 。这一过程要反复翻拌 ， 让每个粑粑都均匀沾到糖汁 。
4、粑粑渐渐变软 ， 着色 ， 油光发亮 ， 看看差不多了 ， 起锅盛盘 。
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