芹菜叶晒干能泡水喝吗
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎 ， 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试 ， 发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎 。其中 ， 叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍 。
本人认为芹菜叶毕竟不是茶叶 ， 晒干以后其营养成分就大打折扣 ， 甚至所剩无几了 。在食用时除烂、黄叶摘掉外 ， 应茎叶同食 ， 但可能口感欠佳 。择下的芹菜叶可以凉拌 ， 增加个下酒小菜 。也可以将芹菜叶做汤 ， 长期食用可以帮助人安眠入睡 ， 使皮肤有光泽 。
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