姜芽怎么弄好吃又简单，姜芽怎么吃姜芽的吃法 _怎么弄

姜芽怎么吃姜芽的吃法

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1、浸渍姜芽：
将姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽，一个月后即可食用。
2、姜芽炒鸭片：
将加工好的鸭剔肉去掉骨头，用鸡蛋清、淀粉料酒、盐适量搅拌均匀，把鸭片酱好。然后将姜芽切片，用盐腌渍去其水分。将西红柿酱、白糖、醋、料酒、湿淀粉和清水(50克)下锅烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出。
把青椒切成片。再把腌姜芽的糖醋加入味精、蒜茸和湿淀粉(20克)调制成稀芡备用。倒入油烧热后，放入鸭片炒1分钟倒出，将姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋，翻炒2分钟即成。
3、嫩姜芽针鱼泡菜：
将姜芽洗净去除外膜沥干，将调味料均匀撒在嫩姜芽上，并以手轻轻按压搓揉使其软化，约10分钟后静置3小时。将黄金针鱼切成1公分段备用。将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净，再次沥干水份，加入调味料及黄金针鱼，冷藏腌渍约3小时待其入味后即可食用。
姜芽怎么弄好吃又简单姜芽好吃的做法如下：
用料：姜芽500g、生抽／味极鲜酱油半瓶、小米椒7-10个、蒜瓣8-10个、白糖少许。
1、姜芽挑拣洗净，晾干水分。

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2、小米椒切段，蒜切片（腌的姜芽数量多的也有放蒜瓣和整个小米椒的）。

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3、主料准备好啦。

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4、在无水无油的碗（或其他容器）里放入切好的小米椒和蒜瓣，加少许白糖提鲜，我加了两勺。再倒入味极鲜或生抽，尽量选味道清爽一点的酱油，老抽味道太浓了。

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5、倒入姜芽，让酱油刚好没过姜芽，盖上保鲜盖放入冰箱冷藏两天以上。不用冰箱搁置的一定要注意无水无油，放在阴凉处。

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姜芽怎么吃姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜，炒菜。下面我为大家分享姜芽怎么做菜的方法。
姜芽怎么做菜：姜芽炒鸭片
材料
鸭子0.5只(约300克)姜芽300克丝瓜50克鸡蛋2个大蒜5瓣淀粉适量食用油50克料酒大匙番茄酱1大匙香醋大匙精盐2小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.将宰杀好的鸭去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉、料酒、盐搅拌均匀，把鸭片浆好后放沸水中氽熟;姜芽洗净切片，用少许盐腌渍，挤去水分;丝瓜洗净切块;蒜洗净剁成茸;
2.把番茄酱、糖、醋、料酒、淀粉和清水放入锅内烧开，冷却后把姜芽放进去腌3 小时左右取出;
3.再往腌姜芽的糖醋汁里加入味精、蒜茸和湿淀粉，调制成稀芡;
4.锅内放油，烧热，放入鸭片炒约1 分钟左右，再将姜芽、丝瓜等放入炒锅内，用糖醋汁勾芡后翻炒2分
注意
酸甜微辣，清脆淡爽。为使鸭肉滑嫩，炒鸭片时动作要快。
姜芽怎么做菜：嫩姜芽针鱼泡菜
材料
嫩姜芽1杯，黄金针鱼1只， 1.盐1/2大匙， 2.白醋1/2杯，糖1/4杯
做法
(1)将嫩姜芽洗净去除外膜并沥干，将调味料(1)均匀撒在嫩姜芽上，并以手轻轻按压搓揉使其软化，约10分钟后静置3～4小时。
(2)将黄金针鱼切成1公分段备用。
(3)将嫩姜芽的盐水沥干并用冷开水洗净，再次彻底沥干水份，加入调味料(2)及黄金针鱼，冷藏腌渍约3～4小时待其入味后即可食用，冷藏约可保存1周。
姜芽怎么做菜：芽姜炒牛肉
材料
精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克，鸡蛋清1个，绍酒15克，白糖20克，葱丝10克，精盐1克，高汤50克，湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。
做法
1、将牛肉、姜(去皮) ，冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克，鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。
2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。
3、炒锅内留油20克，下入葱丝炝香，下入笋丝略炒。
4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀，淋入芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
肉丝滑嫩，芽姜辛香，口味鲜美。
操作提示
姜芽怎么做好吃又简单1、姜芽腌制比较好吃。
2、腌制方法：洗好姜芽，晾干水分。按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时， 2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。将腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一点酱油以及少许辣椒，最后放入2两白糖和1两味精。搅拌均匀即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，这样姜芽的味道更好。
【姜芽怎么弄好吃又简单，姜芽怎么吃姜芽的吃法】