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今天是夏至吗夏至吃什么,夏至节气的传统食物

今天 生活百科

夏季因为多汗 ， 体内的盐分损失过多 ， 此时应该多食酸味以固表 ， 多食苦味以清心 。夏至除了饮食清淡 ， 还可多吃苦菜类蔬菜 ， 如苦瓜、香菜等 。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用 。不过 ， 苦味食物均属寒凉 ， 虽然能清热泻火 ， 但体质较虚弱者不宜食用 。
冬至饺子夏至面
自古以来 ， 中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法 ， 江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗 ， 民间有“吃过夏至面 ， 一天短一线”的说法 。南方的面条品种多 ， 如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等 ， 而北方则是打卤面和炸酱面 。这大概是因为夏至新麦已经登场 ， 所以夏至吃面也有尝新的意思 。
“麦粽”与“夏至饼”
江南食俗 ， 一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等 。《吴江县志》中记载：“夏至日 ， 作麦粽 ， 祭先毕 ， 则以相饷 。”人们不仅吃“麦粽” ， 而且将“麦粽”作为礼物 ， 互相馈赠 。夏至日 ， 农家还擀面做薄饼 ， 烤熟 ， 夹着青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等 ， 祭祖后食用或分赠亲友 ， 俗称“夏至饼” 。
广东：凉食避暑
人们喜好在夏天滋补凉食避暑 ， 因此 ， 居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物 。而且夏天食物多调醋 ， 少盐、少姜、少蒜、味清淡 ， 以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主 。
江苏常州、无锡：吃馄饨
夏至这天 ， 无锡人早晨吃麦粥 ， 中午吃馄饨 ， 取混沌和合之意 。有谚语说：“夏至馄饨冬至团 ， 四季安康人团圆 。”吃过馄饨 ， 为孩童称体重 ， 希望孩童体重增加更健康 。
夏至节气如何养生
晚睡早起中午打个盹
有人说 ， 在夏至这天 ， 是阳气最旺的之时 ， 这时白昼达到最长、夜晚变为最短 ， 当然养生也要顺应自然的特点 ， 要注意阳气的流失 。同时尽管天气很热 ， 也不能不注重阴气的调理 。
所以在这个时节 ， 为顺应自然界阴阳盛衰的变化 ， 一般宜晚睡早起 ， 并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足 。年老体弱者则应早睡早起 ， 尽量保持每天有7小时的睡眠时间 。
调整呼吸整理情绪
夏天气温高 ， 容易使人烦躁或倦怠 。因此精神调养很关键 。
【今天是夏至吗夏至吃什么,夏至节气的传统食物】我们应该保持神清气和 ， 心胸平静 ， 如大自然生物生长需要阳光一样 ， 应该对外界的事物要产生一定的兴趣 ， 还应该培养乐观的性格 ， 这样有利于气机的通泄 。
俗话说“心静自然凉” ， 其实就是夏天调整情绪的一个办法 。也就是说 ， 在炎热的夏天 ， 我们应当调整呼吸 ， 使心神安静 ， 意念中如能想像着心中存有冰雪 ， 便不会感到天气极其炎热了 。在此期间 ， 应注意保持积极心态 ， 尽量少发火 。
夏至吃什么养生
吃西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜 ， 不用把药抓” 。西瓜性寒 ， 味甘 ， 归心、胃、膀胱经 ， 具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效 ， 常吃些西瓜能清火解热 。
西瓜的生津作用不仅是指瓜瓤 ， 还指最表层绿色的西瓜翠衣和白色的瓜皮 。把表层坚硬的西瓜翠衣削下来 ， 开水中冲泡5分钟 ， 加入适量冰糖 ， 就成了防暑佳品 。白色瓜皮部分 ， 切条 ， 加少量米醋、盐、糖 ， 在炒锅中微炒 ， 成了疏肝利胆的开胃菜 ， 更适合酒后保肝应用 。
吃莲藕
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、三酰甘油结合 ， 使其从粪便排出 ， 从而减少脂类吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 含有鞣质 ， 有健脾止泻的作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 对胃纳不佳、食欲不振者尤为适宜 。莲藕中含丰富的铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素及淀粉 ， 能补益气血 ， 增强人体免疫功能 。莲藕中含有丰富的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用于止血 。中医认为莲藕能凉血散瘀、止血而不留瘀 ， 是热病血证的食疗佳品 。
1、北京：冬至饺子夏至面
“冬至饺子夏至面” ， 好吃的北京人在夏至这天讲究吃面 。在民俗回归的当下 ， 凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错 。按照老北京的风俗习惯 ， 每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了 ， 因为这个时候气候炎热 ， 吃些生冷之物可以降火开胃 ， 又不至于因寒凉而损害健康 。
2、浙江绍兴：夏至吃了圆糊醮 ， 踩得石头咕咕叫
夏至日照最长 ， 故中国绍兴有“嬉 ， 要嬉夏至日”之俚语 。旧时 ， 人不分贫富 ， 夏于日皆祭其祖 ， 俗称“做夏至” 。除常规供品外 ， 特加一盘蒲丝饼 。其时 ， 夏收完毕 ， 新麦上市 ， 因有于是日吃面尝新习俗 ， 谚日“冬至馄饨夏至面” 。亦有做麦糊烧者 ， 即以麦粉调糊 ， 摊为薄饼烤熟 ， 亦带尝新之意 。
谚云：“夏至吃了圆糊醮 ， 踩得石头咕咕叫” 。醮坨由米磨粉做成 ， 加韭菜等佐料煮食 ， 又名圆糊醮 。以前 ， 很多农户将醮坨用竹签穿好 ， 插于每丘水田的缺口流水处 ， 并燃香祭祀 ， 以祈丰收 。小孩子早待此日 ， 以便到各田城摘取醮坨 ， 乘机饱食一顿 。
3、江苏无锡：夏至馄饨冬至团 ， 四季安康人团圆
夏至这天 ， 无锡人早晨吃麦粥 ， 中午吃馄饨 ， 取混沌和合之意 。有谚语说：“夏至馄饨冬至团 ， 四季安康人团圆 。”吃过馄饨 ， 为孩童秤体重 ， 希望孩童体重增加更健康 。
4、岭南地区：吃了夏至狗 ， 西风绕道走
“吃了夏至狗 ， 西风绕道走” ， 大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉  ， 其身体就能抵抗西风恶雨的入侵 ， 少感冒 ， 身体好 。正是基于这一良好愿望 ， 成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化 。
夏至吃狗肉和荔枝 ， 是岭南一带的人以借名想吃的“专利” 。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的 。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热 ， 有“冬至鱼生夏至狗”之说 ， 故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今 。
特别提示：荔枝虽然可以生津解渴 ， 但大量食用会引起低血糖症 ， 俗语云：‘一个荔枝三把火’ 。吃狗肉 ， 也应适可而止 ， 不要吃得太多 ， 以免引起消化不良等肠胃病 。

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