武夷岩茶的魅力在哪 _岩茶

武夷山优越的生态环境，赋予了武夷岩茶独特的内涵——岩骨花香。
“岩骨”是武夷山的山水赋予山场特有的底蕴。
“花香”是世代武夷山茶人技艺的传承。

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武夷岩茶制作技艺，实甲天下，其技艺之高超，劳动强度与耗时量之大，制约因素之多，为其他制茶工艺少有。
技艺背后，有匠心的匠人，是一代代茶人的坚守。

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是“口授心传”“师传徒授”的传承，传承的不仅仅是技术，也有一代人的精神与情怀。
武夷岩茶是制作工艺工序最多，对技艺要求最高的历史名茶。
老一辈为了方便大家对工序的理解和技艺，一般将传统制作技艺归纳为：
一采二倒青、三摇四围水、五炒六揉金、七烘八捡梗、九复十筛分。

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简洁明了的顺口溜让人印象深刻，但是每一句都蕴含深意也包含了武夷岩茶复杂的工艺流程。
武夷岩茶制作工艺被细分为初制和精制。
其中初制被分为：采摘、倒青、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、再复炒、再复揉、才到走水焙（又称初焙）、扬簸、摊放（又称晾索）。

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精制又被分为：挑拣（去除黄片、茶梗等）、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精制分筛、归堆。
至此，武夷岩茶从一片茶叶变为茶的故事，有着接近二十多道工序。

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武夷岩茶品种繁多。
作为品种的大观园，武夷岩茶的魅力又多了一份神秘感。
武夷山特殊的环境条件中的土壤、水、光照、气候、空气湿度，每个元素影响着茶树的生长，于是长出了成百上千种不同风格的茶品。
在制茶人手中吐露芬芳，成为一泡独具特色的岩茶。

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希望茶人陈馨的文章可以让你更好地了解中国茶。
我来说句公道话，我自己因为在很多个茶叶公司上班过，接触的茶品种，种类比较多。有绿茶分碧螺春.龙井，白茶分牡丹.贡眉，普洱茶有分熟普洱和生普洱，武夷岩茶也很多品种，有气息霸气的肉桂，有气息悠柔似水的水仙，还有大红袍。每种茶都有它的魅力。
而且我自己嫁在农村，家里就有茶山，有生产武夷岩茶的。之前是流行铁观音，因为检测出拿药超标后就走下坡路了。
现在农村会越来越在乎茶叶的品质，路才可以走的长远。
世面上岩茶价格也是比较乱，大至几万，少至几十块的茶。让真正喜欢的茶友无从分辨。一般会买几万块一斤的一般是不差钱的主，是认品牌的。不过那些20至80一斤的茶，一般是茶叶黄片，要不就是外地的茶。实际我们茶农销售价格不高，如果零售就比批发高几十块。
我也想把最好，又价格实惠的武夷岩茶直接卖给喜欢岩茶的朋友，好像平台有要求，才可以开网店。后期看一下，有没有时间放在这里。因为我要上班又要照顾孩子。
最爱《七碗茶诗》种的“一碗喉吻润，两碗破孤闷” ，这句诗可以形容许多人被岩茶折服的第一步，要我来说就是通体舒畅。岩茶魅力在于：环境、火功、香气、岩韵、功效

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1、环境——岩茶山场
武夷山拥有特殊的丹霞地貌，岩坑、岩洞遍地，形成的山场适合岩茶的生长。优质的水源土壤、山石中的矿物质滋养出来的茶叶品质上层。茶种丰富，在传统工艺的制作下，各样的岩茶风味皆有不同。
2、焙火功力
武夷岩茶在制作上需要十几道工艺，传统的武夷岩茶焙火，采用的是明火烘焙，以木炭的热量为主要热能。其中焙火还分为初焙，复焙，慢炖，三道火的掌控不同，最终形成的茶叶也会有所不同，焙火的过程就是激发岩韵的过程。岩骨花香的魅力这时候久潜藏在茶叶中了。