牡蛎是不是就是生蚝
【牡蛎是不是就是生蚝】生蚝一般指牡蛎 。牡蛎别名又叫蚝 ， 是所有食物中含锌最丰富的 。每100g牡蛎肉 ， 含水87、1% ， 含锌71、2mg 。富含蛋白锌 ， 是很好的补锌食物 。
动物牡蛎及其近缘动物的全体 ， 是海产贝壳 。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖 ， 我国分布很广 ， 北起鸭绿江 ， 南至海南岛 ， 沿海皆可产蚝 。蚝乃软体有壳 ， 依附寄生的动物 ， 咸淡水交界所产尤为肥美 。
我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生 ， 竹蚝则插竹海边为浮田 ， 亦称蚝塘 。备注：牡蛎 ， 软体动物 ， 有两个贝壳 ， 一个小而平 ， 另一个大而隆起 ， 壳的表面凹凸不平 。肉供食用 ， 又能提制蚝油 。肉 ， 壳 ， 油都可入药 ， 也叫蚝或海蛎子 。
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