熏鸡爪怎么做
【熏鸡爪怎么做】材料：鸡爪,500克、 大葱1段、姜2片、红曲米2小把、八角2个、桂皮1小段、小茴香1小撮、盐适量、老抽少许、红糖1把 。
做法：
鸡爪反复水洗，洗净后剪掉指甲 。开水焯鸡爪20秒左右，变色后将鸡爪捞出 。将鸡爪及调料一并放入电压力锅中，并加老汤至没过鸡爪 。电压力锅选择炖鸡鸭功能，时间为默认值20分钟 。鸡爪捞出并沥干水份，将红糖放于铁锅底，锅的四周和烧烤网上均匀刷满食用油，防糊防粘 。将鸡爪摆放在烧烤网上，盖严锅盖，大火熏烤至有糖烟从锅盖缝隙中钻出后转为小火继续熏烤3到5分钟 。熏鸡爪撒上烧烤料后即可食用 。
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