含硒的食物和水果蔬菜有哪些
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富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等 。蔬菜水果中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇 ， 其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等 。
食品中硒含量高 ， 并不等于人对其吸收就高 。人对菌类有机硒的利用率较高 ， 可以达到70%-90% ， 而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低 ， 只有70%左右 。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品 ， 如富硒酵母及富硒大蒜等 。另外 ， 多吃水果 ， 蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收 。富含硒的食品也富含维生素E ， 这两种营养素有相互的作用 。
什么食物和蔬菜含硒元素多鱼虾类的食物含硒多 ， 包括鱿鱼、海参、墨鱼、梭子蟹、蛤蜊、牡蛎、海蟹等 。肉类食物含硒多 ， 有猪腰、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝、鸡肝等 。蛋类食物含硒多 ， 有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等 。水果类食物含硒多的 ， 有桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠、杏子等 。蔬菜食物含硒多的 ， 有大蒜、香菜、油菜、木须、菠菜、大葱、白菜等 。谷类食物含硒多的 ， 有小麦胚粉、玉米面、籼米面等 。豆类食物含硒多的 ， 有红豆、绿豆、芸豆、黄豆、黑豆等 。
大家都知道硒被誉为人体微量元素中的抗癌之王 ， 因此多吃以上的含硒食物 ， 可以提高人体的免疫力 ， 有防止糖尿病、白内障、心血管疾病以及肿瘤发生的功效 。
请问含硒的蔬菜有哪些富含硒的食物非常多 ， 而且非常常见 ， 它不仅仅是提高人体免疫力 ， 还具有抗癌的作用 。富含硒的食物主要包括以下一些食物：1、豆类的食物：红豆、黄豆、绿豆 ， 还有芸豆等 。2、谷类的食物：小麦胚粉、玉米面、空锅饼等 。3、蔬菜类的食物：香菜、油菜、菠菜、白菜等 。4、水果类的食物：桑葚、苹果、葡萄 ， 还有杏 。
硒是人体必须的微量元素 ， 作为谷胱甘肽过氧霉的成分 ， 参与保护细胞膜和细胞 ， 促进生长 ， 保护心血管和心肌的健康 ， 解决体内重金属的毒性作用 ， 保护视器官的健全功能和视力 ， 有抗肿瘤作用 。
在我们日常生活中 ， 食用的蔬菜里含硒量高的绿叶蔬菜有：每100克上海青含硒量为6.33毫克 ， 木耳菜含硒为2.6毫克 ， 菜心含硒1.27毫克 ， 空心菜含硒为1.2毫克 ， 生菜含硒为1.15毫克 ， 菠菜含硒量为0.97毫克 ， 油菜含硒量为0.79毫克 。每100克果类蔬菜含硒量较高的有：扁豆含硒量为0.94毫克 ， 丝瓜含硒量为0.86毫克 ， 辣椒含硒量为0.5毫克 ， 茄子含硒量为0.48毫克 ， 南瓜含硒量为0.46毫克 ， 黄瓜含硒量为0.38毫克 ， 苦瓜含硒量为0.36毫克等等 。
每100克块茎类蔬菜含硒量高的有：红薯含硒量为2.5毫克 ， 魔芋含硒量为1.85毫克 ， 芋头含硒量为1.45毫克 ， 洋葱含硒量为0.92毫克 ， 土豆含硒量为0.78毫克 ， 莲藕含硒量为0.7毫克 ， 胡萝卜含硒量为0.63毫克 ， 白萝卜含硒量为0.61毫克 。
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含硒的食物和水果有哪些1、含硒的食物有蛋类、猪肉、紫薯等 ， 而含有含硒的水果有桑葚、猕猴桃等 。
2、基本所有的蛋类里面都含有晒 ， 而且含量很高 ， 同时也也是其它不能比拟的 ， 比如每一百克鸡蛋里面的含晒量达到二十三点三微克 ， 而每一百克的鸭蛋当中含有晒三十点七微克 ， 这些蛋类在生活中都是比较常见的 。
3、紫薯里面也含有丰富的膳食纤维和晒 ， 它能够促进肠胃蠕动 ， 从而让排便更加顺畅 ， 清除肠胃的余毒；猪肉里面也含有丰富的晒 ， 在大部分的肉类当中 ， 猪肉的含晒量是最高的 ， 而且猪肉的价格比较便宜 ， 非常适合补晒 。
4、桑葚在市面上并不是很常见 ， 但是桑葚的味道非常好 ， 吃完桑葚 ， 我们的嘴巴和舌头都会呈现出紫色 ， 而且桑葚里面含有很多营养物质 ， 比如苹果酸、脂肪、维生素、晒等 ， 一般每一百克的干桑葚里面 ， 含晒量就能够达到三十多微克 。猕猴桃里面也含有丰富的晒和维生素 ， 非常适合缺晒的人食用 。
【什么食物和蔬菜含硒元素多，含硒的食物和水果蔬菜有哪些】
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