要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下——
先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软 。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多 。
等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦 。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了 。
蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋吧 。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净 。
泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里 。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多 。
要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下——
一 先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软 。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多 。
二 等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦 。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了 。
三 蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋吧 。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净 。
四 泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里 。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多
文章插图
文章插图
500克
蛤蜊清理/剥蛤蜊肉的做法
浸泡 。一勺盐撒在清水里，浸泡2小时 。这步可以省略，为什么呢，若非沿海城市买到的蛤蜊很可能都是半死不活的，因此吐不出什么泥沙了 。所以再泡几个小时也没什么用，不会张口哒，浸泡法更适合非常鲜活的蛤蜊 。
焯水 。锅里多添些水，开锅后倒入蛤蜊，看着表，20秒！不能再多了！麻利捞出来！把多余的水篦掉！焯水后大多都开口咯…
掰开，观察一下 。
去壳，轻轻哦…然后把黑色部分挤掉，里面还会有像虾线一样黑色的肠子，也夹出来…
黑色，棕色，肠子等深色的部分，都要去掉 。留下白色或者肉色等浅色的肉肉，就行咯！
清水再淘洗3遍…干净啦！
挤干水分…看着是不是精神多啦！
【蛤蜊干怎样吃法 蛤蜊干怎么清洗】分装，冷冻 。1斤就剥出一把来，我分成3份，差不多能做3大锅汤面条用，如果你是小锅做汤，一次放3-5只足以！
推荐阅读
- 基围虾如何去虾线，基围虾怎样去虾线又快又干净视频
- 空中乘务是什么，空中乘务专业是干什么的
- 打羽毛球,发球时遇到对手扑球,怎样解决
- 农场是干什么的
- 怎样养鸡才能赚钱
- 怎样辨别沉香木真假
- 猪肉怎样煮熟后不腥不腻
- 怎样学广播体操 快来学习学习吧
- 蚂蚁邦路由器怎样桥接
- 杨桃怎么洗