文章插图
1、泡菜在发酵过程中出现乳白色是正常现象，因为蔬菜中或多或少含有一种类似淀粉的物质，学名叫做淀粉酶 。
2、蔬菜中的淀粉酶经过泡菜水的浸泡，慢慢的融入到泡菜母水中，促使泡菜母出现乳白色 。这种情况属于正常现象，泡菜的颜色与所用蔬菜种类有很大的关系，蔬菜中含淀粉酶越高，泡菜的颜色越白 。
【泡菜有层白色是什么 泡菜是乳白色怎么回事】3、淀粉酶对人体无害，也不影响泡菜水的品质和泡菜的味道，相反适当的淀粉酶还会增加泡菜水浓郁的香味 。
推荐阅读
- 武义旅游景点都有哪些，武义有哪些旅游景点值得去
- 泡菜像有臭味怎么回事 泡菜有一点臭味
- 卷心菜煮熟后叶酸损失多少 100克卷心菜有多少叶酸
- 时速60和60迈有什么区别 60公里跟60迈有啥区别
- 哪里有耐高温硅胶手套加工 硅胶管耐高温多少度
- 华为p40有几个摄像头
- 关于分享的作文 有关分享作文范文
- 朋友新店开业祝福语文案 小店开业祝福语文案
- 荣耀20有没有红外线功能
- 怎么看一个人有没发育完