众所周知，中国的南北方地区的饮食文化差异很大，北方人们饮食主要以面条和饺子还有面点为主，而南方地区则是以米饭为主 。自古以来南北地区的饮食文化争执不断，例如北方人吃的是咸豆腐花，而南方人吃的是甜豆腐花 。还有食量上的差异，北方人到了南方非常不习惯，因为南方地区吃面分量都只有北方的一半，经常要点大份的还不够吃 。今天要说的3种最有代表性的南方小吃，很多北方人都喜欢吃，南方人没吃过的话都不好意思说自己是南方人 。
1. 福鼎肉片
【南方春节的美食有哪些 中华美食有哪些好吃的】首当其冲的就是福鼎肉片了，顾名思义，这是一道源自于福建省福鼎市的特色小吃 。它的原材料非常简单，就是精肉掺杂淀粉制作而成，至于为什么要掺淀粉呢？是为了让肉片吃起来更有劲道口感更好，纯瘦肉是不会这么好吃的 。福鼎肉片必须要加酸加辣才能凸显它的美味，还有必不可少的就是香菜了，不过有的人可能吃不惯香菜 。现在的福鼎肉片已经发扬光大，几乎全国各个地区的小吃街都有它的身影，很多学校门口也能看到摆福鼎肉片的小摊 。北方人是非常喜欢吃肉的，所以对福鼎肉片这道小吃也是爱不释手 。
2. 广东肠粉
肠粉是很多广东人的日常小食，不单单早上会吃，有时候把肠粉当午饭和晚饭 。心情好与不好都喜欢来一份肠粉，既解馋又解闷，尤其是夏天 。历经长年累月，肠粉的味道已经变得更加丰富，不单单是只有鸡蛋火腿和瘦肉，还加了更多新鲜的料 。广东人在吃方面非常有造诣，粤菜把食材钻研得淋漓尽致，也因此肠粉得以在全国范围内发扬光大，现在肠粉已经不单单局限于南部沿海地区了，在北方也能看到它的身影 。
3. 酸辣粉
这是一种味道十足的小吃，起源于四川地区，后来逐步发展至贵州重庆地区，它的特点是麻、辣、鲜、香、酸 。虽然小小的一碗味道很多，但丝毫不感到杂乱无章，吃起来非常好吃，酸中带辣吃了根本就停不下来 。小编在成都上大学的时候就经常吃，红汪汪一层辣椒红油浮在汤面上，碎碎的香菜还有酥脆的黄豆和花生 。吃完红薯粉后，在汤底捞完花生和黄豆，捧起又酸又辣的汤底每喝一口都是享受 。
一方水土养育一方人一样，各个地方都有自己的饮食文化 。地域不同，每个地方吃的食物也是出入很大的，虽然同是一样食材，因为烹饪的人不同，做出来的美食也是不同的 。中国地域辽阔，有56个民族组成，每个民族都有自己的饮食特色 。其中差异最大的要数南北之分了，北方气候偏冷只能产麦子，主食就吃面 。而南方气候偏暖只能产水稻，主食就吃米 。大家在各自的领域里吃各自的美食，很多人异地域的人没吃过也不了解，今天就给大家分享一下最有代表性的4种南方小吃，
1.生海鲜，南方盛产海鲜，吃的都是纯野生的海鲜，种类丰富，个头较大，想怎么吃就怎么吃，反正有海就不怕会吃完，一天三顿吃都不成问题 。而且海鲜越是新鲜的越是生吃才过瘾，这是南方人最喜欢的一种美食吃法，生吃海鲜也是最具有代表性的一道南方小吃，这在北方是没有的 。
2.青团，最具代表性的一道南方美食 。南方人在清明节必备的一道小吃，外层是绿色的糯米团子，里面是一些红豆沙或是莲蓉做的馅料，虽然看着绿的鲜艳，其实却没有添加任何色素，都是南方人用鲜榨的蔬菜汁做出来的 。吃着清淡可口，不会太甜也不会太腻 。这是每个南方家庭清明必备美食，相反在北方根本就没有这样的美食和习俗 。
3. 肠粉，这是南方最常见的一种小吃，用打米磨粉后勾汁做出来的美食，毕竟南方盛产大米，不管哪里都能看到肠粉这样的小吃 。不分时间，有时南方人一日三餐都爱吃肠粉，是南方最具代表性的一道美食，可以说只要是个南方人，肠粉是必吃项，没吃过只能说他是北方的卧底了 。
4.酸辣粉，这是一道南北都爱吃的美食，虽然起源于四川，但是却在全国都广受欢迎 。以麻、辣、酸、香勾引人的味蕾，不仅是南方的代表性美食，更是北方人难以戒掉的南方美食 。
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