可以没有一点问题的，做法就不同了，
洗的时候将粘着肠子的脂肪去掉，洗干净后，放入锅子煎一下，中间加入盐和胡椒粉调味 。肠子在煎的过程，脂肪会变成油，这样肠子就没那么油腻了 。
有很多办法，口味有点不同，
汤是最营养的 人胖一点的最好不要吃，有可能发胖
主料：三文鱼鱼肠300g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生粉适量、料酒适量、姜适量
1、鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净，接着用少许料酒、适量盐和姜片腌住20分钟后捡出姜片沥干水分备用 。
2、锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起 。
3、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液，煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液 。
4、煎至半凝固状态时放入鱼肠 。
5、倒入另一半蛋液，保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘 。
6、将葱花趁热撒在蛋饼上即可 。
下面还有几个想法，个人意见，仅供参考 。
鱼肚里面的鱼肠和鱼肝可以吃吗？
【最近三文鱼的鱼肠可以吃吗】可以吃 。适当的吃一些鱼肝可以补充身体所需要的各种营养物质，它里面含有微量元素，维生素a，维生素d，适当的吃一些就可以解决小手足抽搐症，夜盲症以及佝偻病，能够预防维生素ad缺乏症出现，但是正确的处理方法很重要，而且并不是所有的鱼肝都可以吃，避免中毒的情况出现 。吃一些鱼肚能够起到的功效作用也是非常多的，含有脂肪，蛋白质，含有黏性胶体高级蛋白，还含有多糖物质，可以进入肝经，肾经，起到滋养经脉，补肾益精 。扩展资料： 注意事项： 1、因为鱼肠的的如果不将其清洗干净或者是在处理的过程中方法不得当的话就会导致鱼肠的食用口感是比较油腻的，所以在平时生活中烹制鱼肠的过程中一定要将其清洗干净，将鱼肠上一些油脂都处理干净之后再去食用 。2、可以对鱼肠的食用口感有着一定的改善的作用，之后在烹制鱼肠的过程中最好是将备好的鱼肠置于锅中加入适量的清水和一些胡椒粉进行焯水处理，这样能将鱼肠中一些残留的油脂清理干净 。3、在平时生活中食用鱼肠的时候可以将备好的鱼肠按照自己喜欢的口味去进行烹制，但是在平时生活中处理鱼肠的时候一定要将其清理干净，因为鱼肠中含有的油脂含量极高，如果不清理干净就会对鱼肠的食用口感造成一定的影响 。参考资料来源：百度百科-鱼肚
鱼肠上的油能吃吗
可以没有一点问题的，做法就不同了， 洗的时候将粘着肠子的脂肪去掉，洗干净后，放入锅子煎一下，中间加入盐和胡椒粉调味 。肠子在煎的过程，脂肪会变成油，这样肠子就没那么油腻了 。有很多办法，口味有点不同， 汤是最营养的 人胖一点的最好不要吃，有可能发胖
三高人群能不能吃鱼肠
鱼含丰富的营养，常吃鱼头脑都会变得聪明 。但并非人人都适合吃鱼 。如体质过敏者最好不要吃鱼，易诱发一些过敏反应 。严重者甚至会出现过敏性哮喘 。鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸 。但是并非所有人都适合吃鱼，有些人吃鱼非但不能补充营养，反而会给身体带来巨大负担和伤害 。主要有以下四类人群不适宜吃鱼 。体质过敏者最好不吃鱼体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼 。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应 。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状 。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意 。创伤者急性期不宜吃太多鱼中医理论认为鱼是发物，所以身体有伤口(尤其是烧伤)、皮肤炎症、手术前后，不可以吃鱼，而现代营养学并没有这样严格限制，但为了安全起见，应根据自身病情的发生、发展来选择吃鱼 。创伤者急性期由于应激反应，导致胃肠道功能减弱，此时对高营养、高蛋白食物未必能消化吸收，这时如果吃较多的高蛋白鱼类，就会造成消化不良，反而降低了营养物质的吸收和利用，还会影响伤口愈合，这就是俗话说的“虚不胜补”，所以在伤口发炎严重或急性期间，不应吃太多的鱼类 。痛风病人急性期不要吃鱼鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的 。痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食 。严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担，因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃鱼 。总之，不同的患者应根据自身身体状况有选择性地吃鱼，注意鱼的种类和控制摄入量，以免加重身体病情，带来恶性后果 。
鱼肠油能常吃吗
不能，而且每次要少量的吃 。因为人体能够吸收的鱼肠油量很少 。吃多了也不会吸收 。更是一种浪费 。
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