文章插图
1、牛排500克、大墨鱼一只480克、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一大个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块、香菜少许、干红葡萄酒750毫升一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙 。
2、牛排从冷冻室取出 ， 不必解冻 ， 直接放入锅中 ， 开中小火 ， 盖上盖子 ， 只要二、三十分钟就全化开了 ， 把血水倒掉 ， 牛排先盛在盘子里 。
3、香叶 ， 洋葱 ， 姜洗净 ， 洋葱切丝 ， 姜切片；起油锅 ， 先倒入半个洋葱丝炒几下 ， 再加姜片炒几下；倒入牛排 ， 翻炒几下 ， 加入红酒 ， 没过牛排；把香叶加入 ， 煮开后盛在砂锅中 ， 用小火炖 。
【怎么做牛排火锅底料 怎么做牛排火锅】4、大墨鱼洗净切花；豆泡和豆皮准备好 。
5、一个小时过后 ， 加入蚝油和白糖 。再加半个洋葱丝 ， 把剩下的红酒全加入 ， 再小火炖二十分钟 ， 白萝卜切丝状（不能切太细） 。
6、锅中烧开水 ， 把白萝卜丝倒入焯水 ， 两分钟后捞起 ， 盛在小火锅中 ， 把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上 ， 把切好的红尖椒放在汤上即可 。
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