春分吃什么传统美食春分吃什么好 _什么

合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，可对防干燥起到一定的缓解作用。

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能增加胃肠蠕动，降低吸收，常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。
韭菜
春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，最为好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但是韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。
春分养生小贴士
饮食方面要省酸增甘，助肾补肝，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区。同时要注意健运脾胃，健脾祛湿。食物分寒、热、温、凉、平五种属性，总的原则要禁忌大热、大寒的食物，保持寒热均衡。
春分时节最大的特点便是多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火症状困扰。对此则应适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百

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大红枣——养脾我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
吃春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”，慢慢地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。
春笋
春笋：甘，寒。清热化痰，和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素，

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中医认为，春分适宜调理体内阴阳平衡，而饮食调养就十分关键了。广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁给出饮食上的建议。
--食物的阴阳互补
食物分5种属性，分别是寒、热、温、凉、平，打个比方，在家里料理虾、蟹等寒性食物时，我们常常会加入葱、姜、料酒等温性调料，避免菜肴过寒过凉；而我们经常吃的韭菜炒蛋，其实是助阳的韭菜搭配滋阴的鸡蛋，达到了阴阳互补之效。
--着重选择时令菜
古人云“不时，不食”，意思是不是这个季节的食物就不吃。春天的时令菜多为芽菜，如豆芽、豆苗、蒜苗、香椿、葱等；滋养肝肺的水果有樱桃、草莓、青梅、李等。
--省酸增甘养脾气
【春分吃什么传统美食春分吃什么好】春天不妨多吃红枣等养脾的甜食，还有蜂蜜、韭菜、菠菜等，吃酸和辛辣食品要控制好量。广东人讲究日日有汤，每天也可以煲点胡萝卜排骨汤、白果乌鸡汤等，既可补充人体需要的水分，又可增加蛋白质摄取，帮助增强人体抗病能力。