红酒塞子是什么材料
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市面上的红酒塞一般都是用材质比较软,韧性较强的橡木之称的 。现在酿酒商通常用天然塞、填充塞、聚合等人工木塞来封装一瓶瓶红酒,节省成本之外还能达到环保的目的 。
软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞 。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性,葡萄酒一旦装瓶后,酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着 。
天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润 。
红酒瓶塞是什么材质做的红酒瓶塞按材质分类如下:
1、天然塞:这是软木塞中的贵族,是质量最高的软木塞,是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞,主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封 。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题,百年以上的纪录不足为奇 。
2、填充塞:这是在软木塞家族中身份较低的一种,它和天然赛出身相同,却因为质量相对较差,其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响,用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀,填充软木塞的缺陷和呼吸孔 。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒 。
3、聚合塞:它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞 。根据加工工艺的不同又可以分为板材聚合塞和棒材聚合塞 。
4、板材聚合塞:是由软木颗粒压制成板后加工而成,物理特性比较接近天然塞,含胶量低,是一种较好的瓶塞,但这种瓶塞生产成本比较高,在发达国家使用比较多 。
5、棒材聚合塞:是将软木颗粒压制成棒后加工而成,这种瓶塞含胶量高,质量不如板材聚合塞,不过生产成本较低,在发展中国家使用比较普遍 。
6、合成塞:是用一种特殊工艺制作的复合软木塞,软木颗粒的含量大于51%,其性能和用途都和聚合塞相似 。
7、贴片软木塞:用聚合塞或合成塞做体,在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片,通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等,其接触酒的部分为天然材质,这种瓶塞既具有天然塞的特质,又优于聚合塞或合成塞的密封性能 。因其档次比聚合塞合成塞高,成本又比天然塞低,所以是较好的瓶塞选择,它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封 。
8、起泡瓶塞: 不接触酒的部分用4mm-8mm的软木颗粒聚合加工,接触酒的部分用单片厚度不低于6mm的两片天然软木贴片加工 。其密封效果较好,主要用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的密封 。
【红酒塞子是什么材料,红酒瓶塞是什么材质做的】9、加顶塞:又叫丁字塞,是一种顶大体小的软木塞,体可为圆柱形或圆椎形,可用天然软木或聚合软木加工而成,顶的材料可以为木头、塑料、陶瓷或金属等,这种软木塞多用于白兰地酒的密封,我国有些地方也用它来密封黄酒(老酒)和白酒 。
葡萄酒瓶大多数都是使用的橡木塞吗葡萄酒瓶子之所以用橡木塞,有以下几方面因素 。
第一,橡木本身具有一定的防腐特质,再经过消毒加热等处理后,能够避免细菌滋生,也不会被葡萄酒中的酒精所腐蚀,再加上其成本低廉,只是在加工制作的时候颇为耗时,但对于很多制作商来说,完全在承受范围之内 。
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第二,橡木具有非常好的伸缩性 。再将橡木压入酒瓶的时候,能够更好的密封,而将其开启出来的时候也比较容易,如果没有损害到橡木塞的话,还可以重新将其塞入没有喝完的葡萄酒瓶上 。
第三,增加氧化的过程 。葡萄酒不同于其他酒类,是通过发酵葡萄来制作的,进入适当的氧气,能够更好的发酵,而项目经过制作后会有着一些细微的间隙,这也是橡木塞子为何具有一定的弹性,这些缝隙能够让一些空气进入到酒瓶里,所以年份越久的葡萄酒越醇厚,就是因为用了橡木塞的原因 。
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第四,便于拔出 。因为橡木塞非常的牢固,在向外拔出的时候不会散架,相对于其他材质更具优势 。当然不排除一些粗制滥造的橡木塞,未经过合格的高温加固制作,往往没有拔出一半就已经断裂,甚至直接将木塞掉进葡萄酒里面,所以在这方面也有好有坏 。
第五,相对而言,葡萄酒的后劲儿更大,在饮用的时候并不会感觉到醉,因为度数通常不高,但是用橡木塞来保存的葡萄酒,其度数和纯度往往要比瓶身上写的高出一些,所以在饮用的时候一定要适可而止,否则可能当时没有感觉,事后却醉得一塌糊涂 。
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第六,除了葡萄酒之外,一些具有氧化功能的水果酒类也需要用橡木塞,以此达到同样的效果 。
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