泡菜里面放冰糖起什么作用
【泡菜里面放冰糖起什么作用】放冰糖是为了产生乳酸，因为泡菜是在密封环境下发酵的，加冰糖可令泡菜产生乳酸，使泡菜产生酸味，使泡菜有更好的口感，冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种常呈透明或半透明状，由于其结晶如冰状故名冰糖 。
推荐阅读
- 新兴的枇杷能不能放保鲜 宁波枇杷能放多久
- 西瓜放冰箱两天还能吃吗,西瓜放冰箱里有什么危害
- 新鲜杏子可以放冰箱吗 需要怎么保存
- 鸡蛋放了3个月没散黄 鸡蛋放冰箱6个月了还能吃吗
- 鲜柠檬切开后怎么保存 如何存放切开的柠檬
- 过充过放是什么意思
- 酵母放少了面团会发吗 酵母放少了如何拯救
- 吃鸡里面的荣耀勋章怎么用 怎么获得呢
- 发朋友圈想女朋友的话
- ipad放大了怎样缩小