白菜豆腐不炒不炖好吃的停不下来 _豆腐

一、白菜炖豆腐

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食材
大白菜适量、浓汤宝1块、油少许、老豆腐适量、盐少许。
做法
1、准备材料，老豆腐沥干水。
2、热锅下油，把老豆腐切成大小方块，稍煎一下。
3、待两面微黄即可夹出备用。
4、铸铁锅中倒入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开。
5、先把菜梗放入锅内，煮透。
6、待菜梗变软加入菜叶和煎好的老豆腐，小火炖煮2-3分钟，调味出锅。
二、白菜豆腐炖粉条

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食材
大白菜半棵、豆腐一块、粉条适量、黑木耳适量、色拉油一勺、盐一勺、葱花适量、豆豉酱一勺。
做法
1、大白菜洗好备用，水豆腐一块水冲下备用。
2、粉条开水烫泡10分钟左右。
3、黑木耳温水泡开备用，白菜切成大片。
4、葱花爆锅、下白菜翻炒。
5、放盐、加水、木耳、盖锅煮开。
6、下豆腐、粉条煮开锅就OK 了。吃的时候按照个人喜好加辣椒油等等。
三、白菜炖豆腐

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食材
白菜适量、豆腐一块、生抽适量、盐适量、蒜三个。
做法
1、白菜撕成小块，豆腐切小块，蒜拍好。
2、油热了放蒜，把蒜煸香。
3、放白菜，炒到断生。
4、加适量生抽，炒匀。
5、加水，然后放适量盐调味。
6、烧开之后放豆腐块，炖十五分钟出锅。
四、白菜炖豆腐

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食材
白菜200g、豆腐100g、香菇适量、虾皮少许、油少许、盐少许、葱花少许、姜末少许。
做法
1、白菜撕成小块，洗净，豆腐切块，香菇洗净切块。
2、油热后放入豆腐，一面金黄后煎另一面，两面金黄后盛出备用。
3、锅中留底油，下入葱花、姜末。
4、倒入香菇，加少许盐略炒。
5、倒入泡香菇的清水，下入白菜，下入虾皮。
6、下入煎好的豆腐，放入葱花，出锅。
五、油豆腐炖白菜

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食材
油豆腐160克、大白菜1棵、肉末90克、葱3根、浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐适量、油适量。
做法
1、肉末里加点葱花、酱油、盐拌匀。
2、用筷子把油豆腐中间戳松，酿进少量肉末。
3、白菜切片，菜帮和菜叶分开。
4、将浓汤宝和酱油加入碗中，调均匀待用。
5、热油锅，下白菜帮翻炒一会。
6、加入菜叶和油豆腐炒匀，将调味好的味汁倒入，加半碗水烧开煮10分钟。
7、最后加葱段就可以了。
六、白菜炖豆腐

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食材
白菜100g、豆腐50g、生姜1小块、大葱1小段、浓汤宝1块、芝麻油1ml 。
做法
1、准备好豆腐、白菜，大葱和生姜片。
2、白菜斜切成块，豆腐切成小块儿。葱切成葱花，生姜切末。
3、锅中放入清水。
4、放入生姜末、豆腐块儿和白菜，大火煮。
5、放入一块儿浓汤宝。
6、转小火慢炖，让浓汤宝的滋味浸入食材中。
7、最后撒入葱花，滴入少许的芝麻油，盛出。
七、白菜虾皮炖豆腐

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食材
豆腐500g、大白菜适量、油少许、盐少许、虾皮适量、葱花适量、姜末适量、生抽少许、胡椒少许。
做法
1、豆腐切块，白菜叶用手撕成片，白菜帮切成菱形块。
2、锅中放油，放入豆腐小火煎制。
3、翻面煎另外一面，煎至两面金黄盛出备用。
4、锅中留底油，下入葱花、姜末，下入白菜帮。
5、倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟。
6、放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟，出锅前淋少许水淀粉即可。
八、脂渣炖白菜豆腐

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食材
脂渣适量、大白菜适量、老豆腐一块、粉条适量、油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
做法
1、粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
2、老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的。
3、大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
4、锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒。
5、待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，
6、加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水；
7、大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣。
8、再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，
9、炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了；
九、白菜粉丝炖豆腐

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食材
豆腐150克、白菜芯适量、龙口粉丝适量、虾仁适量、香菜适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、豆腐切成方丁，白菜嫩芯随着切成大块。
2、将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
3、将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
4、另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
5、将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
6、加入淡味虾仁，煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
十、笔管鱼炖白菜豆腐

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食材
笔管鱼600克、老豆腐500克、白菜500克、盐适量、姜5片、蒜2瓣。
做法
1、剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；
2、老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；
3、等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；
4、蒜、姜切片；
5、炒锅里放水，放入蒜、姜片，开火烧水；
6、一定不要烧开，开始冒细泡的时候，放入笔管鱼焯水，一次不要放太多笔管鱼；
7、用筷子不停的翻个，笔管鱼卷曲后快速捞出，蒜、姜片捞出弃之；
【白菜豆腐不炒不炖好吃的停不下来】8、焯水后的笔管鱼，放入碗里待用；
9、白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜帮子，切方块；
10、焯笔管鱼的水，再次烧开，水开后放入白菜；
11、炖至白菜软榻，放入豆腐炖煮；
12、大约炖15分钟左右，放入焯水后的笔管鱼；
13、稍一翻拌，用盐调味，马上盛出；
十一、白菜豆腐排骨汤

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食材
排骨500克、千叶豆腐1盒、娃娃菜2颗、姜适量、小葱适量、胡椒适量、盐适量。
做法
1、将排骨在凉水中浸泡出其中的血水；
2、在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒；
3、煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒；
4、慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂；
5、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟；
6、准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐；
7、将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟；
8、加入适量的盐和胡椒调味即可，端上桌上时撒些小葱末。
十二、大白菜炖豆腐

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食材
大白菜适量、老豆腐适量、胡萝卜适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、香油适量。
做法
1、大白菜洗净控干水分，用刀片着切大片，切好的白菜备用。
2、老豆腐一块切小块。
3、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
4、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
5、放入胡萝卜片煸炒，放入大白菜煸炒片刻。
6、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
7、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
8、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
十三、小白菜炖豆腐

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食材
小白菜适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、盐适量、高汤精适量。
做法
1、锅中油烧热，放葱姜蒜炒香。
2、加入提前焯好的小白菜。
3、加入豆腐、高汤精。
4、煮至菜软豆腐熟透出锅。
十四、五花肉白菜炖豆腐

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食材
五花肉适量、白菜1颗、豆腐1块、十三香1匙、大料1块、葱2块、盐1勺、酱油5ml、鸡精1匙、姜适量。
做法
1、五花肉切片！白菜切丝！豆腐切块！葱姜切好备用
2、葱姜爆香！五花肉炒熟，白菜炒软！
3、白菜炒软后！加水！放大料！盐！十三香！酱油！
4、把豆腐切块！开锅后放豆腐！炖20分钟
5、20分钟后！放鸡精！起锅！
十五、高汤白菜炖豆腐

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食材
白菜100克、豆腐1/2块、骨头汤500克、盐2克、鸡精3克。
做法
1、白菜切件洗净，豆腐切小块。
2、锅中加入适量的油，将白菜翻炒片刻。
3、加入豆腐，加入骨头汤和适量的水。
4、加入调料煮15分钟左右即可。

白菜豆腐不炒不炖好吃的停不下来

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