在家炸丸子,好吃又美味,放再久都不怕变硬了 _炸丸子

在家炸丸子，好吃又美味，放再久都不怕变硬
最近小编到超市买了几个丸子，发现实在是太好吃了！有各种口味的，比如白菜丸，萝卜丸，每种口味都各具风味，外酥里嫩，特别的好吃！其实平时妈妈也会在家里炸各种丸子，不管是配饭还是当主菜都非常的适合！

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【在家炸丸子,好吃又美味,放再久都不怕变硬了】但很多朋友担心外面炸的丸子都是用地沟油做的，不够营养干净，所以今天小编就教大家如何做一份酥脆可口的丸子，保证一上桌就被家人抢光了，感兴趣的朋友就赶紧跟着小编一起来学习吧！

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【肉丸子】
【食材】猪肉、豆腐、生抽、面粉、姜、葱
【步骤】
挑选新鲜猪肉剁成肉馅，千万不要用冻肉，不仅不健康而且做出来的口感也非常的差。虽说是肉丸子但是也不能全是肉，为了让口感Q弹入口，我们加入了豆腐，而豆腐和肉的比例，则是1比0.5 。将肉馅放入豆腐中，并加入准备好的葱花和生姜，并加入适量的食用盐。胡椒粉、生抽搅拌均匀。

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调料搅拌均匀后再加入适量的玉米淀粉和面包糠，这样做出来的丸子不仅酥脆，吃起来还更加的有弹性。为了使丸子更加的柔软，记得放入鸡蛋和小苏打搅拌，有了小苏打后就算放置再久，丸子也不会变得硬邦邦的。将以上的调料都搅拌均匀后，就可以将其搓成大小均匀的肉丸。

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起锅烧油，当锅里开始冒烟后就可以调至小火，并依次将丸子放入锅中，在丸子定型之前先不要急着搅拌，当丸子定型后就可以开始用筷子慢慢翻动了，差不多炸5分钟左右，丸子炸到表皮金黄可捞出控油了。丸子炸好后就可以准备酱汁了，起锅烧水，加入适量的生抽，蚝油，白糖，食用盐，水烧开后就加入适量的水淀粉，当汤够浓稠后就可以关火将酱汁淋在丸子上。

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做法是不是很简单呢？好吃又美味，喜欢自己在家做饭的朋友记得赶紧动手做一做，按照以上步骤炸出来的肉丸不仅口感Q弹，而且营养健康，自己做出来的肉丸子根本不用担心会不会是地沟油，你们都学会了吗？
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