塘鳢鱼为小型食用鱼类，肉味鲜美，营养丰富，也是名贵的滋补品 。
1.鱼塘条件 。池塘面积以0.5～1.5亩为宜，塘底铺沙，且要平坦，进排水方便，水深1.5米左右 。
2.鱼种投放 。放苗前，池塘要排干水 。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰100～150公斤或用漂白粉5～10公斤消毒 。3～5天后，在池底铺瓦筒、瓦片、大口径竹筒、报废大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，然后用40目网过滤进水，加水至水深60～80厘米，并用有机肥肥水 。施肥3～5天后即可放鱼种，放养前一定要放一些鱼种试水12小时以上，没问题后才能放入 。放养前的鱼种可用5毫克/升高锰酸钾溶液药浴5分钟左右，放养时要小心地从池边不离水面放鱼入池，对于体弱的、伤残的和死的鱼种应及时捞丢 。鱼种应按不同规格分池养殖，避免互相残食 。鱼种放养密度应根据池塘情况而定 。进排水条件好、水较深的精养池每亩放养规格为40～60尾/公斤的鱼种4000～5000尾；条件差的，面积较大的(20～50亩)池塘每亩可放养2000～3000尾 。
3.饲养管理 。
(1)水质：塘鳢鱼对水质的要求不是十分严格，一般每周彻底换水一次即可，如果盐度高于5‰以上，要适当注入淡水 。每隔10～15天用5～10公斤/亩生石灰或0.4～0.5毫克/升强氯精或1.0～1.2毫克/升漂白粉全池泼洒一次 。
(2)投饵：塘鳢鱼喜欢摄食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等 。在人工养殖时，常用的饵料品种主要是活的小型蟹类和面粉，小杂鱼虾、贝类肉为辅助饵料 。投饵时用粉碎机将小蟹磨碎或用手工捣碎后加面粉20%～30%，搅拌均匀后投喂 。鱼苗阶段每天投饵2次，成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次，投饵量要根据鱼的数量、水质、水温、天气等情况而定，一般投饵量为鱼体重的8%～10%，以40分钟内基本上吃完为宜 。
塘鳢鱼有底栖穴居的习性 。因此要注意控制好底质环境，除注意进排水的管理，掌握好投饵的质和量外，还要注意饵料应投在饵料台上，及时捞出残饵 。每亩可设置10个左右的饵料台 。
【养塘鳢鱼 怎么饲养塘鳢鱼】(3)防暑与越冬：在高温季节，尤其在烈日曝晒下，鱼池水深一定要保持1.5米以上，放置的隐蔽物要多要小，以便鱼分散栖息 。当水温15℃以下时，一般不出来觅食，10℃以下开始死亡，在冬季之前，应加强营养育肥，将鱼移到避风、泥质好的塘，放置的栖息隐蔽物要大 。
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