如今 , 市面上果味酒的种类繁多 , 其优质的口感深受年轻消费者喜欢 。这些果味酒香味浓郁、清甜爽口 , 虽然口味相似 , 但产品分类有些是露酒 , 有些是果酒 , 消费者在酒类消费中该如何选择?露酒与果酒的区别又在哪里呢?
【露酒与果酒的区别,露酒是否包含果酒】果酒 , 就是以新鲜水果、果汁为原料 , 经过发酵制成的发酵酒 , 统称为果酒 , 通常也会以原料水果来命名 , 当使用多种水果为原料时 , 可以用比例最大的水果命名 , 例如葡萄酒、蓝莓酒等 。
露酒 , 又叫配制酒 , 是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为基酒 , 加入可食用花果、动植物和药材等呈香呈味物质 , 经过调配、混合或加工制成 , 例如果味露酒 , 通常是在白酒中加入水果浸泡制作而成 , 是带有明显果香味的配制酒 。
露酒与果酒的区别在于酿制方式不同 , 虽然看起来都是果味酒 , 但实际酿造方法完全不同 , 果酒是水果发酵酿制而来 , 工艺相对复杂、周期较长;而果味露酒是水果浸泡在白酒中得到 , 工艺简单、周期较短 。
除此之外 , 还有一种“果露酒” , 就是将水果进行发酵 , 在运用特殊工艺加入基酒进行调配制作而成 , 因此酒体口感有果汁的香甜味和酒的醇香味 , 从本质上来说还是属于露酒 , 只不过制作方法更加复杂 , 口感会更出众一些 , 当然价格也会贵一些 。(铁 霞)
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