你好 ， 古人食来解答
《武林旧事》卷第六 ， 记载南宋城市之貌 ， 街商兴隆 ， 诸市繁华 ， 各类吃食数不胜数 。糖丝线、蜜麻酥、炒团、花花糖、玉屑糕···光这“果子”类就有几十种之多 。这其中有一蜜枣儿 ， 以糖渍脆枣 ， 称得上是南宋姑娘们的宝贝甜蜜饯儿了 。
【蜜饯是怎么做出来的】古人食为你送上一道蜜饯制作大法！
功效：补益脾胃 ， 滋养阴血 ， 强肾补气 ， 养心安神
食用禁忌：脾胃虚寒者不宜多食
食材：
脆青枣 五百克
白糖 二百五十克
水 适量
做法：
一.脆青枣洗净；
二.取一颗青枣 ， 用小刀在从上往下划线 ， 一个枣大概划十八条左右；
三.锅中加水烧开 ， 将枣入锅 ， 煮至绵软捞出；
四.糖入锅 ， 加水 ， 大火煮开至冒泡 ， 倒入煮好的枣 ， 小火熬煮；
五.熬至锅中基本上无糖水时 ， 偶尔用铲子抄底以防糊锅；待完全熬干 ， 枣成透明棕黄色 ， 关火 。
六.盛出放凉 ， 晾干即可 。
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