家用筷子在使用一段时间后用热水蒸煮消毒，烘干继续使用是没问题的 。现在有家用消毒机，用过的筷子洗净后放入消毒机，直接消毒，用着很方便 。
家用中小案板每天用过后清洗，凉干或擦干，隔个两三天拿出在太阳下晒个把小时 。如果是大案板，过一段时间就要清洗一下，可烧一锅开水将案板正反两面浇一遍，擦干净后抬到太阳下暴晒两个小时 。
即是有沾然的黄曲霉素也会在开水的热烫下和太阳的暴晒下被杀死 。
日常用的筷子、案板、食盒等木制餐厅用品，由于天天沾水，使用时间长了免不了有一点黄曲霉素污染，我们也不要过分的担心 。
自然界各种‘霉素’多的很只要我们平时注意卫生，保持餐厅、厨房的干净整洁，在没有消毒机的情况下经常性的把碗筷蒸煮一下，不易蒸煮的餐具在天气晴朗时拿出来暴晒一下就能避免很多病菌的侵扰，从而达到防止病从口入 。
家里常用的筷子和案板长霉，会污染黄曲霉毒素，从而导致癌症，这是真的吗？
首先我们来认识霉菌，霉菌是自然界普遍存在的一类微生物，喜欢在温暖潮湿的地方生长，就是我们常见的“长毛” 。一些霉菌不影响健康，还被用于食品加工中，如酒曲、酵母 。但有些霉菌在适宜条件下会产生毒素，危害健康 。黄曲霉毒素就是黄曲霉和寄生曲霉等在适宜条件下产生的毒素 。
黄曲霉毒素是个大家族，有很多成员，其中B1毒性最强也最常见，需要重点防范 。但霉菌生长是一回事，产生毒素又是另一回事 。霉菌产毒所需条件比较苛刻，第一生长的霉菌种类要对，还须携带产毒基因；第二有适宜的基质，营养丰富的食品是霉菌生长和产毒的温床，如大米、花生和玉米等；第三适宜的温度、湿度和酸碱度等条件也必不可少 。所以筷子和案板对于霉菌产毒并不“理想”，想让它产生黄曲霉毒素着实不易 。
【筷子和案板有毒吗,筷子案板多久消一次毒】日常防霉，我们还是要做好以下三点：一是筷子盒要通风，有出水孔，避免存水 。案板要选用不吸水、不存水的材质；二是筷子和案板等用完后要清洗彻底，不要有食物残留；三是霉变严重，无法通过刷洗去除的，要及时更换 。
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