购买回来的料理机一般都带着食谱的,你可以参考下,还有就是平时的蔬菜泥水果泥肉松之类的都可以用料理机做的 。下面给你发几款我用料理机做的辅食,你可以参考下,举一反三很简单的 。
猪肝粉:
1:猪肝洗干净,划开(最好划透哦,这样好浸泡,后面煮的时候血水也容易出来,这是我用失败的经历总结出来滴)用清水侵泡猪肝60分钟以上,将猪肝的血水泡出来,多换几次水,同时加大葱生姜给猪肝去腥,有柠檬的话加几片柠檬也是极好的,忘记买了所以没加!
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2:焯水(这个过程还是蛮久的,因为我就在猪肝表皮划了浅浅的几道,所以煮的时候外面好了里面用筷子一戳还冒血水!太恐怖了)然后洗干净,掰小块把里面的筋膜去掉 。下面出场的是我家刘先生的手,看到那么多血我直接把这艰巨的任务交给他了 。
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3:第二次焯水,这次一定要煮熟哦,煮的过程中会有很多浮沫,一定要一边煮一边把浮沫撇干净,不然的话会腥 。
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4:捞出猪肝,用流动的清水洗干净上面的浮漂 。煮熟的猪肝切得小一些薄一些,倒锅里用中小火慢慢翻炒,直到水汽都煸干 。
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5:炒啊炒,炒啊炒,我用的最小火,到最后真的是让我炒到怀疑人生了,结果有的猪肝捏上去还是软软的不太干的样子,正在这时我的大救星刘先生出现了,他给我放到烤盘里面在烤箱里100度5分钟叮了一下,然后就好了!有烤箱的宝妈建议直接烤吧,用小火炒太痛苦了!上下火100度时间自己掌握吧,因为我的是先炒过的,所以没法给出具体时间,烤的过程可以拿出来看看情况 。炒好后冷却一下,然后把猪肝放到料理机打成粉状 。下图猪肝放多了一次性打不碎,上面的漏不下去,料理机停止工作后我又分开重新打的 。可以看出猪肝很干了 。
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6:倒出后晾干,装保鲜盒放冰箱保鲜可存放一个月 。如果觉得大颗粒多的话可以过筛一下倒入料理机再次研磨,就能研磨成细腻的粉状了 。
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做好后正好是曦宝吃米粉的时候了,拌好米粉给她加了一勺,吃得可香了,补铁小助手——猪肝粉,你会做了吗?
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虾皮粉:
1:虾皮泡好后沥干水份,放入不粘锅内小火慢炒,炒干虾皮的水份 。翻炒烘干的过程中一定要有耐心并且不断翻搅,避免炒焦 。此方法适用于没烤箱有耐心的宝妈 。如有烤箱的可直接用烤箱,把虾皮平铺到烤盘上,上下火120度60分钟,因为烤箱品牌不一样所以火候什么的还是要自己掌握哦,这个是我家烤箱的用时及温度 。中间一定要拿出来多翻几次顺便观察虾皮变化 。
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2:炒成这种略微变黄,能闻到淡淡虾皮香的状态,这时虾皮里的水分基本也就被炒干了 。炒干的虾皮一捏很容易捏碎,这样做出来的虾皮粉可以保存较长时间 。
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3:把晾凉后的虾皮放入料理机打成粉 。想要更细腻的粉就多打几遍哦 。如果没有料理机的可以用擀面杖擀,因为虾皮炒的很是酥脆了,所以也很容易弄细,最后再用滤网过筛一下就好了 。或者别的好办法,宝妈们为了娃娃都是脑洞大开的~有别的好办法能打碎的,可以在下面留言告之,让别的宝妈们瞻仰下你超群的智慧 。
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4:放入密封罐中冰箱冷冻保存,随吃随取 。
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三文鱼肉松:
1:三文鱼洗净沥干,去皮切片 。柠檬切片,铺在三文鱼上面去腥,放置10分钟 。如果没有柠檬姜片亦可,效果一样 。
2:放到蒸锅里开蒸,水开后再大火蒸十分钟 。蒸熟的鱼肉会出水,可以选择把水倒掉,也可以取一部分鱼肉出来连同蒸鱼的水一起放入料理机打成鱼泥给宝宝吃 。
3:蒸好的鱼肉放入容器内压碎 。或者像我一样放入保鲜袋内用手捏碎 。不管什么方法,碎了就好~
4:压碎后的三文鱼,放入不粘锅内中小火不停的翻炒,这一次翻炒主要是去除水分,待三文鱼肉轻微变色后就可以关火了 。
5:水份炒干后,倒入料理机研磨 。再次入锅,这次用小火慢慢翻炒,炒至颜色亮黄即可关火 。
宝宝吃粥或吃米粉都可添加一起食用!室温储藏,尽快吃掉 。
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【辅食料理机教程 如何用料理机做辅食】炒好以后的三文鱼肉松有点酥酥的,味道特别香 。
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