黑玉米煮了掉色正常吗
【黑玉米煮了掉色正常吗】黑玉米煮了掉色是正常的 ， 这是因为玉米中的花青素在加热的过程中分解了 ， 对于身体不会有不利影响 。
花青素 ， 又称花色素 ， 是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素 ， 是花色苷水解而得的有颜色的背元 。
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花青素 ， 又称花色素 ， 是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素 ， 是花色苷水解而得的有颜色的背元 。
