酱茄条的饭店做法
【酱茄条的饭店做法】制作方法：
1、将茄子洗净并先切成大薄片 ， 再切成条 。
2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感 ， 放入茄条炸 ， 并随时翻动茄条 ， 炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用 。
3、锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下 ， 然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精 ， 翻炒拌匀即可 。
扩展资料：
茄子营养分析：
1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P ， 这种物质能增强人体细胞间的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低毛细血管的脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 ， 使心血管保持正常的功能 。此外 ， 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱 ， 能抑制消化系统肿瘤的增殖 ， 对于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子还有清退癌热的作用 。
3、抗衰老：茄子含有维生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
4、李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利 ， 多食必腹痛下利 。”
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