淄博的特色菜
【淄博的特色菜】周村烧饼：历史悠久 ， 以薄、香、酥、脆着称 ， 形圆而薄 ， 正面贴满芝麻仁 ， 背面布满酥孔 ， 被人喻之为白杨树干叶 。烧饼有甜有咸 ， 可以满足不同人的口味 ， 只要保存当得 ， 可久藏而不变质 。而且烧饼有养胃的功效 ， 常吃有利于保健 。博山酥锅：淄博民间传统菜品 。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等 ， 可任意增减 。其特点是菜味香酥可口、肥而不腻、酸甜适度、老少咸宜 ， 成为冬季的时令佳肴 。红烧鱼唇：是淄博传统名菜 。其特点是汁色红亮、香味醇浓、柔软肥糯、咸鲜可口 ， 是冬春时令佳肴 ， 为川菜宴席传统名品 。
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