冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤
【冬笋炒肉怎么做啊请说明详细步骤】材料：冬笋、猪后腿肉、姜葱少许、红辣椒一个切丝、盐、酱油、素油、蚝油、芡粉水少许 。
步骤：
1、冬笋洗净切成薄片 ， 沸水中略焯后捞出放凉；
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出 ， 切薄片 ， 然后加点酱油、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油 ， 中火 ， 放葱、姜、辣椒炒香 ， 放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒 ， 把其余调料全倒进去炒匀 ， 然后加盖小火焖3分钟 ， 水敖干即可 。
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