猪蹄花生炖丝瓜络怎么做
主料：猪脚 500克 ， 花生200克 。
辅料：葱 5克 ， 大蒜5克 ， 老姜3片 ， 盐适量 ， 冰糖10克 ， 酱油少量 ， 番茄酱10克 ， 蚝油10克 。
【猪蹄花生炖丝瓜络怎么做】制作过程：
1、将花生放入盐水中浸泡2小时；
2、将猪脚切成大块放入凉水中 ， 大火加热；
3、煮沸后撇去浮沫 ， 煮10分钟左右；
4、捞出沥干水分；
5、锅中放入冰糖 ， 倒入1汤匙水 ， 小火加热；
6、白糖融化成金黄色糖浆 ， 注意随时搅拌 ， 避免烧焦；
7、把猪脚块倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 使猪脚上裹满糖色；
8、加入泡好的花生 ， 放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、番茄酱、蚝油 ， 加入2碗温水；
9、大火烧开后用小火炖1个半小时并注意经常搅拌 。
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