卤猪蹄的做法
1、猪蹄一剖两开 , 过盐开水焯掉血水捞出;
2、准备桂皮 , 八角 , 豆蔻 , 草果 , 干辣椒;
3、锅放油烧热 , 将蹄子皮朝下小火煎黄;
4、翻过来煎另一边;
5、两面煎好后 , 倒入桂皮 , 八角 , 豆蔻 , 草果 , 干辣椒炒出香味;
【卤猪蹄的做法】6、锅内加入水烧开 , 放入猪蹄 , 大火烧开转小火 , 卤至用猪蹄酥烂时收汁撒鸡精摆盘即可 。
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