面包保存技巧 面包的保存方法
【面包保存技巧 面包的保存方法】
1、不同季节保存面包的方法都是一样的 。如果是保质期内能吃完的,可以放在室温下密封保存(放保鲜袋和保鲜盒里都行),常温保存的面包，下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤5~7分钟 。
2、但是不要放到冰箱冷藏，否则面包会更容易变干、变硬和掉渣 。这是因为，在较低的温度下，面包脱水速度加快，淀粉发生老化 。需要提醒的是，夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包，会因为馅料容易变质，如果当天没吃完还是放冰箱比较保险，并且要尽快吃完 。
3、若在保质期内吃不完，面包应该密封后放到冰箱冷冻室，这样保存的时间会长一点 。冷冻保存的面包，要提前取出放在室温下解冻，之后放烤箱加热即可 。
4、起酥类的面包，比如牛角面包、丹麦面包等尽量当天吃完 。如果要冷冻，也最好完全密封，3天之内吃完，否则口感会大打折扣 。冷冻后的起酥面包，在常温下解冻，之后放进200℃的烤箱，烤3~5分钟即可 。
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