怎样蒸速冻饺子不粘锅
1、冻过的水饺脱离冰冻状态之后要马上煮 ， 常温下放久了冰冻水饺一煮就烂皮 。
2、煮饺子的水要放多 ， 另外加少许盐 。水开后 ， 饺子刚下锅的时候注意搅拌 ， 让饺子不粘锅为目的 ， 用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子 。
3、煮的时候注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害 ， 水煮开了就加凉水 ， 不要一直处于煮沸的状态 。
【怎样蒸速冻饺子不粘锅】4、注意饺子的形态 ， 饺子先是冻的 ， 下锅之后慢慢变软 ， 表皮发粘 ， 然后饺子鼓起肚子 ， 像皮球一样的飘在上面 ， 饺子的肚子会瘪掉 ， 但饺子没烂 ， 直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上 ， 有凹凸不平的感觉 ， 饺子就熟了 。
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