那个是用章鱼的烘干的肉经过磨制而成的面，然后在加上一定的淀粉面粉合成的 。
或者用章鱼直接打成糊加淀粉做成的，当然不是面粉的味啊 章鱼小丸子制作配方操作方法操作方法
1、章鱼烧粉调配方法：
1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀
2、未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用
3、蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀
4、煎章鱼烧过程：1）先热炉后关火 。2）先放入油7分水满浆3）加章鱼约二粒放入蔬菜 。4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过5）全翻后加油加火即好
5、章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可，如须加芥未粉另加 。
6、章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖，保质新鲜
章鱼小丸子制作方法：
食材
- 主料
- 鸡蛋
1个 - 章鱼烧粉
200g - 鱿鱼
1条 - 辅料
- 大头菜
适量 - 洋葱
少量 - 章鱼烧酱
适量 - 沙拉酱
适量 - 番茄酱
适量 - 海苔碎
适量 - 油
少量 - 木鱼花
适量 - 清水
300g
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1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开 。
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2.将鱿鱼切成小丁 。
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3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟
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4.将鱿鱼捞出控净水份 。
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5.将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀 。
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【自制章鱼小丸子的章鱼烧粉是什么】6.将章鱼煎锅放在火上烧热 。
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7.在煎锅里刷上适量的植物油 。
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8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可 。加入章鱼和大头菜洋葱 。
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9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子 。
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10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面 。
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11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透 。
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12.将煎好的丸子装在盘中 。
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13.按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱 。
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14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用 。
小贴士煎的时候要小火煎，防止煎糊 。
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