土豆泥用什么沙拉酱
制作土豆泥使用的沙拉酱是由厨师秘制调配 ， 做法如下:
原料:鸡蛋一个 ， 色拉油50毫升 。
【土豆泥用什么沙拉酱】1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离 ， 并将蛋黄放在一只比较干燥的碗里；
2、将蛋黄顺时针搅拌至蓬松起泡 ， 具有韧性即可；
3、向碗中慢慢加入色拉油 ， 边加边搅拌 ， 当搅拌至颜色略浅于蛋黄的颜色 ， 黏稠度如同奶油一般 ， 沙拉酱就已做好 。
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