。想要烙出外焦里嫩的饼，用电饼铛是最简洁，最方便，最好用的，但并不是唯一的工具 。如果家里没有电饼铛，可以用带涂层的不粘锅或者是鏊子都可以烙出来外焦里嫩的饼 。我现在也经常在家烙饼，大部分是用到不粘锅来做，用不粘锅也很方便，而且也不容易糊，做出来的外面的皮很焦脆，里面很软嫩 。接下来我就说一下，用不粘锅来烙饼的具体的几种做法，希望对你有所帮助 。
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做法一，烙南瓜饼 。
准备食材:
【焦饼一定要用电饼铛吗,用电饼铛烙饼需要上下加热吗】南瓜，面粉，酵母，白糖 。
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烹饪步骤:
- 南瓜清洗干净，去掉外皮，去掉瓤，切成薄片，放在盘子中，放入锅中隔水蒸15分钟，熟透以后取出晾凉 。
- 然后用勺子捣成碎泥，加入两勺白糖，搅拌均匀 。
- 然后再放入酵母，搅拌一下，加入面粉，用手揉成光滑的面团 。
- 盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大，醒好以后的面团再揉一下，均匀的揉成长条，切成大小相同的面剂，团成圆形，用手按压一下，做出一个小饼的形状 。
- 不粘锅加热以后调为小火，直接把饼放入不粘锅中，小火慢煎，等饼一面有点硬挺的时候，翻过来煎另一面 。
- 勤翻面，然后盖上盖焖一下，直到把饼烙熟即可取出 。这样做出的南瓜饼，外焦里嫩，像面包一样好吃 。
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做法二，不沾锅内烙葱油饼 。
准备食材:
面粉，酵母，小葱，五香粉，盐，植物油 。
烹饪步骤:
- 酵母先放入温水内化开，然后倒入面粉内搅拌一下，用手和成均匀的面团，放在温暖的地方醒到两倍大 。
- 醒好的面再继续揉一下，擀成一个大大的面皮，刷上一层油，在顶上撒上盐，五香粉，再把四周往里边蘸一下，把盐和五香粉涂均匀 。
- 在顶上撒上一层葱花 。
- 从一头开始卷，两边收口，卷到另一头之后，用刀切成大小均匀的饼胚，然后用擀面杖擀成薄薄的饼 。
- 不粘锅内放入植物油，加热到五成熟，把葱油饼放入，小火慢煎，两面都煎至金黄色，熟透为止，即可以取出 。
- 切成自己想要的形状即可食用，这样做出来的葱油饼 。分层明显 。非常好吃，外焦里嫩 。
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