厚松饼的做法和配方 厚松饼的制作方法
1、食材：蛋黄5个 ， 蛋白4个 ， 细砂糖70g ， 盐一小撮 ， 低筋面粉60g ， 泡打粉2g ， 香草精1tsp 。
2、首先将蛋白和蛋黄分离 ， 在分离好的蛋黄中加入40g细砂糖和盐 ， 搅拌均匀 ， 接着加入过筛的低筋面粉和泡打粉 ， 及香草精搅拌均匀备用 。
3、蛋白中加入30g细砂糖打发至湿性发泡 。
4、蛋黄糊分次加入蛋白霜翻拌均匀 。
5、不粘锅预热 ， 擦上少许油 ， 再将面粘倒入锅中 ， 等表面稍微凝固就可以翻过来煎另一面了 。
【厚松饼的做法和配方 厚松饼的制作方法】6、最后将煎好的饼淋上糖浆就可以开吃了 。
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