清明节为什么要吃青团子
青团 ， 又叫青团子、清明果 。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食 。中国古代 ， 每逢寒食节 ， 人们便不生火做饭 ， 只吃冷食 。冷食是事先做好无需加热的食品 。而青团是江南一带的小吃 ， 因其色调而得名 。后来寒食节逐渐发展成为了清明节 ， 寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了 。
【清明节为什么要吃青团子】青团一般是用艾蒿或鼠曲草的叶子制作 ， 其实就是所熟知的艾叶粑粑 。取这些野生植物捣烂后挤压出汁 ， 接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和 ， 然后开始制作团子 。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 ， 在包馅时 ， 另放入一小块糖猪油 。团坯制好后 ， 将它们入笼蒸熟 ， 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面即可 。
据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代 。清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录 。打青团 ， 是清明最有特色的节令食品制作活动之一 。
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