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【20颗白菜放多少蒜】20颗白菜放15-20粒蒜,可以根据个人口味适当增减放的数量 。辣白菜是一种腌菜,中国朝鲜族的传统美食,以丰富的调料腌制,红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调,乳酸发酵的酸加持风味,白菜、白糖、苹果和梨造就的甜,成为辣白菜的灵魂所在 。辣白菜的做法：白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,从中间切开,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分；大蒜去皮、蒂,洗净切成蒜末,苹果、白梨洗净切碎,鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用；用配好的调味品将白菜涂抹均匀,码摆在净缸中 。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15-20天,辣白菜即成 。
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