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椰子粉有油是因为椰子粉里面的脂肪含量很高,约为58% 。椰子粉源于椰子中的成熟椰肉,也就是椰子粉中的脂肪含量来源于椰肉,而椰肉中的椰脂称之为椰子油,曾被誉为世界上唯一天然低热量脂肪 。
【椰子粉有油】椰子油较于其他油类热量含量会稍少一点,其他油类脂肪每克含97.62焦耳（9卡）热量,椰子油是每克35.95焦耳（8.6卡）热量 。椰子油中最主要的饱和脂肪酸是月桂酸,占比达47%到54%,此外还包括18%的肉豆蔻酸、10%的棕榈酸、2%的硬脂酸等 。
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