芋头表皮发绿可以吃吗
【芋头表皮发绿可以吃吗】新鲜的芋头要是切开发现变绿了 ， 那是不能吃的 ， 说明芋头已经变质了 。芋头的果肉变绿说明腐败了 ， 食物的变质过程中就包括变色 ， 而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种 ， 有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色 ， 而大多数会变黄色或黑色 ， 这种变色芋头说明已经变质 ， 不能食用 。
芋头晒绿可以吃 。芋头和土豆一样都是植物的块茎且都是埋在地下的 ， 但有些芋头由于菜农没有做好掩土 ， 使得芋头会暴露在阳光下 ， 经过阳光暴晒芋头会变色 ， 轻者出现绿色 ， 严重时会出现青色 。这种情况是可以吃的 。
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