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【中方条是五花条吗】中方条是五花条,都是指五花肉,即猪肋排上的肉 。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉 。五花肉一直是一些代表性菜品的选材,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等 。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴 。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂,还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等 。
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