焖子的做法
原料：
上等红薯粉条、红薯粉芡、肉茸、鸡蛋、姜末、葱花各适量 。
精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、猪油、色拉油各适量 。
【焖子的做法】制法：
1、红薯粉条用温水泡软 ， 再入沸水锅中煮至涨透后捞出 ， 沥干水份；
2、肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出；
3、将红薯粉条放盆中 ， 磕入鸡蛋 ， 用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味；
4、加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀 ， 倒入抹有猪油的平底盘中铺平 ， 上笼蒸约半小时 ， 取出晾凉即可 。
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