一升油有多少热量和脂肪
【一升油有多少热量和脂肪】一升油有8000卡的热量，99%均为脂肪 。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同 。
脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水 。
热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用 。作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量 。
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