铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃
主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒 。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐 。
步骤:1、鸡切成小块 ， 洗净 ， 蛤蜊清洗干净；
【铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃】2、鸡块焯水后洗净 ， 控水；
3、葱 ， 姜 ， 八角备好；
4、锅里油热加入葱 ， 姜 ， 八角炒香；
5、加入鸡块煸炒；
6、加入一勺黄豆酱翻炒；
7、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧；
8、加入适量水炖煮；
9、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒；
10、加入蛤蜊翻炒；
11、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀 ， 出锅前撒上香菜拌匀即可 。
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