熟菜可以冷冻吗
蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中 ， 牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为二到六摄氏度 ， 那些一到两天内食用的鱼肉类放在零摄氏度的冰温室最好 ， 近期食用的肉类适合放在负七摄氏度冷冻室内 ， 食品无须解冻 ， 可防止营养流失；
【熟菜可以冷冻吗】尽可能不将吃剩的东西重新放回冰箱 ， 更要避免提前大量加工食物放入冰箱储存 ， 这样做有损食物的营养价值 ， 也增加了卫生隐患 ， 在低温环境中 ， 食物本身的代谢也只是放缓 ， 并未停止 ， 许多微生物很容易在低温下生长繁殖 ， 同时 ， 冰箱内湿度较大 ， 这同样不利于食品保鲜 ， 还会引发一些疾病 ， 直接来自冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病 ， 而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾 ， 而且冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者 ， 这种物质具有毒性 ， 人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染 ， 亚硝酸盐形成的速度更快 。
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