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雪糕冒白气是因为雪糕本身的温度比较低，如果环境比较热的话，空气中的水蒸气遇到雪糕的冷气后会生成水雾，这样就是看得见的白气 。
雪糕一般存放在冷藏柜中，冷藏柜的最低温度可以达到零下十几摄氏度，这个温度非常低，如果遇到空气中的水蒸气，那么水蒸气就可能凝结在雪糕上变成冰，而距离雪糕远一点的水蒸气会液化成水，这时候就可以看到水中的白气了 。
雪糕怎么制作？
1.首先准备好牛奶、鸡蛋、糖、奶油、榴莲肉等材料 。
2.将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋发白 。
3.将牛奶加入蛋黄液内，搅拌均匀后倒入锅里 。
4.将锅放在电磁炉上，用小火加热，一边不停搅拌，一边加热，加热到一定程度后关火，并将煮好的蛋奶凉透后放入冰箱 。
5.奶油打发，然后将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机中 。
6.最后将做好的雪糕从容器中拿出来，放入冰箱内冷藏，冷冻后可以随时食用 。
此外，雪糕虽然好吃，吃多了也容易腹泻，所以建议少食 。
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