文章插图
大米通常为白色的 ， 除了黑米是黑色的之外 ， 大米发黑是不能吃的 。
如果是长时间存放的大米出现黑色 ， 是因为存放方式不当 ， 大米中滋生大量的黄曲霉素导致的 ， 黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌所产生的代谢物 ， 含有剧毒 ， 进入人体后 ， 会有导致出现癌症、婴儿畸形、突变的可能 。
虽然霉菌大多只分布在米粒表面 ， 在淘米时用清水多搓洗几次 ， 就可以大大减少大米中的黄曲霉毒素和气味 ， 但是一些残存的物质还是会对人体健康造成一定的威胁 ， 尽量不要食用 。
而如果是刚买了一段时间的大米出现黑色 ， 可能是售卖者在新米中掺杂了陈米导致的 ， 这种情况也尽量不误继续使用 。因为无法判定陈米的存放时间 ， 陈米中有害物质的含量也无法得知 。
新鲜优质的大米粒整齐 ， 富有光泽 ， 比较干燥 ， 无米虫 ， 无沙粒 ， 米灰极少 ， 碎米极少 ， 闻的时候会有一种清香的味道 。在购买的时候 ， 通过观察大米的状态 ， 和气味可以判断大米的新鲜程度 ， 也可以将几粒米放到嘴中咀嚼 ， 尝到清甜味道的大米就是新鲜的大米 。
推荐阅读
- 去皮芋头怎么保存不发红急
- 昂科拉的常规保养都有什么 更换发动机机油和机油滤芯
- 本田CRV发动机机油多久更换一次 需要在5000公里更换一次
- 哈弗h9空气滤芯在哪 位于发动机舱左下角
- 传祺m6玻璃水在哪加 位于发动机舱左下角
- 发动机舱左下角 大众宝来在哪加玻璃水 加玻璃水口在哪里
- 暖宫贴怎么发热的
- 金杯皮卡柴油发动机正时怎么对? 了解一下
- 快手发视频如何关闭视频原声-快手发视频关闭视频原声教程
- 每天洗头有什么危害 多久洗一次头发比较好